1. In una terrina rompere le uova e sbatterle con lo zucchero, aggiungere la ricotta, le mele tagliate a pezzetti, le gocce di cioccolato (facoltative) ed infine la farina mescolata al lievito e vanillina.

2. Mescolare bene, mettere in una teglia da forno.

3. Una volta messo l’impasto in una teglia rivestita da carta da forno impostare quest’ultimo a 180°C per 40 minuti circa.